Svátky jara v Paříži 2009

Akce proběhla pod záštitou pana Pavla Fischera, velvyslance České republiky ve Francii, velvyslance Stálého zastoupení České republiky při OECD, pana Karla Dyby, tentokrát ve znamení předsednictví České republiky v Evropské unii

V tomto roce se soutěž „Svátky jara 2009" konala shodou okolností  v době pravidelného zasedání  Mezinárodní organizace pro révu a víno – OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin – Mezinárodní organizace pro révu a víno). O jejím vzrůstajícím významu svědčí i opakovaná návštěva pana Yanna Jubana, zástupce generálního ředitele OIV. Spolu s ním akci navštívil také představitel oddělení pro víno DG AGRI Evropské komise, pan Bernard Lefévre.

Porota, jež již šestým rokem hodnotila nejlepší česká a moravská vína, se sešla 18.3.2009 ve složení: pan Martin Pastyřík, prezident Asociace sommeliérů ČR, pan Libor Nazarčuk, viceprezident pro oblast Morava, trojnásobný mistr ČR a Slovenska. Za francouzskou stranu se soutěže zúčastnili pan Jean-Michel Deluc – předseda poroty, master sommelier,prezident Vinařské akademie (Académie du Vin) a šéfsommelier Chateauonline, největšího internetového obchodu s vínem v Evropě, Georges Lepré Consultant / Master sommelier, Patrick Masbatin restauratér /restaurant L'Aiguiere, Paříž/ Master Sommelier a Georges Bertet, sommelier, novinář,člen asociace someliérú Paříž a editor webu sommelier-paris.org .

Ze 48 vzorků, které postoupily do finále v Paříži, uspěly následující:

sekty – Cremánt de Vinselekt  Blanc de Noir   2006  -  REGNUM VINI – Ing. Michlovský Rakvice

bílá vína -  Rulandské bílé výběr z hroznů  2007  -   Vinařství Kovacs, Novosedly  

rosé – Cabernet Sauvignon-rosé, pozdní sběr  2008  -  Vinařství Hort Dobšice  

červená vína – André pozdní sběr  2006  -  Spielberg  CZ, s.r.o Archlebov  

sladká vína – Rulandské šedé  slámové  2007 -  Znovín Znojmo a.s.  

Šampionem soutěže se stalo Rulandské šedé  slámové  2007 ze Znovínu Znojmo

Francouzští odborníci si pochvalovali vrůstající tendenci kvality a obecně byli překvapeni cenami, za které se u nás dají nakoupit takhle kvalitní vína. Jean Michel Deluc konstatoval obrovský nárůst kvality u červených vín, když bílá vína jsou na špičkové úrovni a sladká  doslova na světové. Patrick Masbatin, majitel vyhlášené pařížské restaurace L'Aiguiere, projevil zájem některá vína zařadit na svůj vinný lístek, jmenoval m.j.  šampiona ze Znovínu  a cuvée Bokovka od Marcinčáka.

Tuto restauraci měli možnost navštívit i naši sommeliéři a Martin Pastyřík o návštěvě říká „znovu jsme si mohli ověřit, že skvělá jídla jsme schopni udělat i u nás, perfektní práce s výběrem vín ke každému chodu byla pozoruhodná. To je věc, kde bychom měli přidat. Máme pestrý sortiment vín z domácí produkce i možnosti s nimi pracovat obdobně.  Tady vidím ještě velké rezervy". Libor Nazarčuk ohodnotil shodný pohled francouzských kolegů na naše vína při hodnocení.Říká také „V kvalitních restauracích zde mají v nabídce 95% vín z Francie a zbytek ze zahraničí. Je také vidět, že hledají k doplnění domácího sortimentu něco specielního. To by mohla být cesta pro naše vinaře,  kteří by se mohli takto dostat do nabídky tamních špičkových restaurací. Našim restauracím bych doporučil totéž, zařadit na vinné lístky obdobně vysoké procento vín z naší produkce a doplnit zahraničními." Zaujalo ho stejně jako Pastyříka, že není nutné objednávat celé láhve, ale ke každému jídlu je doporučeno jiné víno, které je podáváno v odpovídajícím množství.

"Práce s rozlévanými víny umožňuje ke doplnit každý chod jiným vínem, což je základní předpoklad pro ideální snoubení vín a pokrmů. Je jen otázkou, naučit se odhadnout, kolik lahví si může restaurace dovolit otevřít, aby je pak prodala. Při tomto způsobu se rozšíří možnosti nabídky a kulinářský zážitek se stane daleko pestřejším. Navíc se tak zákazník stačí seznámit s větším množstvím vín a možnostmi jejich kombinace s jídlem".

Všechna oceněná i neoceněná vína budou v nejbližší době k zakoupení nejen u vinařů samotných, ale i v Moravské bance vín.

Samotné soutěži předcházela prezentace vín našich vinařů a Projektu Austerlitz – Znojmo 2009/červencová akce k 200. výročí bitvy u Znojma/  v pařížské centrále OECD, které se zúčastnilo na 60 členů diplomatického sboru zástupců misí členských zemí OECD.

Akce vyvrcholila večer 18.3. v Českém centru Paříž společnou prezentací vín, projektu Znojmo 2009 a prezentace České republiky „České hvězdy" pro odbornou i laickou veřejnost.

Dosud největším úspěchem akcí Svátky jara, Projektu Austerlitz a Asociace sommelierů ČR byla v roce 2005 nominace slámového vína z Vinařství Marcinčák na výroční Gala večer asociace sommelierů Francie, kdy bylo podáváno jako vybrané z 20 druhů nejlepších vín světa, při slavnostní večeři.

Akce Svátky jara slouží k propagaci České republiky,  regionu Jihomoravského kraje, produkce našich vinařů, kteří takto získají informace o pohledu světových odborníků na svou produkci a o možnostech použití ve špičkové gastronomii.Zároveň představuje Jihomoravský kraj,  jako turistickou destinaci s mnoha památkami a neopakovatelnou atmosférou rekonstrukce napoleonských válek.